ケニア キアンブ ティカ地区 カラツファクトリー 品種　SL28、SL34、わずかにRuiru11 ウオッシュト精製 中煎り（ハイロースト） 挽き豆はベジタブル 瑞々しい梨 冷めるに従い複雑な酸 ブラウンシュガーのような甘み ---...

心地よい日差しが店内にたっぷりと注がれ、かわいらしい鳥の声が聞こえてくる穏やかな日々。 今月はイチゴのタルトです。 サクサクのタルト生地に滑らかな舌触りのカスタード。 これはまさに黄金比。 いちごの甘酸っぱさとみずみずしさがより引き立てられ、フォークを持つ手が止ま...

もう2月も終わり。 来年もまたチョコムースタルト会えるかな。 出会いも別れもいつも突然にして訪れますね。 3月のケーキはイチゴのタルトの予定です。 ちると見てあるへきものを梅花うたてにほひのそてにとまれる 自宅近くの梅の木の畑？は、30年近くそのままの姿だ。...

キレドクラウドファンディング、 iijima coffeeで少額支援をしてくださった皆さまへ 大変お待たせしました。 キレド野菜を使用したリターンの焼き菓子のご用意ができましたので、ご都合の良い日にご来店いただけますと幸いです。 ちぢみ菜のペースト、 ...

バレンタインも終わりましたがチョコのご紹介です。 ホワイトチョコにジンジャーとレモンのフレーバー。 ジンジャーがしっかり、単体で食べると甘めですが珈琲紅茶に合います。 紅茶と合わせたときに 「これはジンジャーレモンティーだー！」 ...

ホームページを改めている途中にあやまって公開してしまい、戻し方がわからなくなってしまいました。 まだまだ至らぬ点が多々ありご不便おかけしますが何卒よろしくお願い致します。 また、オンラインストアなどお待ちいただいている皆さまにはご迷惑おかけし申し訳ございません。...

タンザニア アルーシャ州 オルディア二地区　ブラックバーン農園 ブルボン種とケント種 ウォッシュト精製 フレンチロースト（深煎り） ねっとりとした苦味と甘み 舌触りはミルキー 柔らかな深煎り 入荷しています...

（こちらも遅くなってしまいました！） 期間限定のティラミス・モカ。 マスカルポーネのコク、チョコレートの甘さ。そしてコーヒーの深みもしっかりと感じられます。 カップを包む手元からじんわりと熱が伝わって、甘い香りを含んだ湯気を吸い込んだら、 "冬ってしあわせ" ...

（ブログでのご案内が遅くなってしまいました、ごめんなさい！） 今月はカオカ社オーガニックチョコレートを使用したチョコムースタルトです。 ぷっくりと可愛いフォルムの生クリームと、濃厚なチョコレートムースのとろけるような感覚。 ...

本日2月10日は、都合により休業とさせて頂きます。 急なことで、ご迷惑をおかけしますがよろしくお願い致します。