10月は和栗のモンブランタルトです。 芳醇な和栗の香りが口の中にあっという間に広がり、ココア生地のほろ苦いタルトは アーモンドクリームのラムと合わさるとぐっとシックに。 今年もアーモンドクリームには和栗をふんだんに混ぜ込みました。 日毎に秋めくこの季節。 ...

10月分の募集を公開しました。 誰かにとって意味のある時間になりますよう。

今月の旬のストレートは コロンビア サンタデール地域 エル・ローブレ農園 ティピカ種 ウォッシュト精製 シティーロースト . . 秋空のような透明感のある柔らかな中煎り珈琲です。マイルドな酸味に続きアフターテイストには 豊かな甘みが広がります。

9月のケーキは 葡萄のレアチーズケーキです。 葡萄はシャインマスカットと巨峰の2種類を使用し、彩と食感の違いを存分にお愉しみ頂けます。 滑らかなレアチーズケーキは体温ですっととろけ、スポンジがそれを追いかけるようにして広がっていきます。 ...

9月分の募集を公開しました。 参加することで知ることがあります。 継続することで気付くことがあります。 お店のことでも、ご自身のことでも。

募集日の8月分を公開しました。 １時間の掃除に、何か発見があるかもしれません。

今月のケーキはいちじくのタルトです。 淡いカラーのいちじくとレモンホイップで繊細な風が吹き抜けるような爽やかさを。 いちじく本来の風味を生かしたフレッシュタルトです。 タルト生地のサクサク感といちじくのとろみが絶妙なバランスを作り出します。 夏の静寂をぜひ

明日からいよいよ7月。 夜風が心地よい季節です。 7月のケーキはいちじくのタルト。 いちじくの風味を存分に生かした さわやかなタルトに仕上がりました。 お取り置きのご連絡はお電話にて。 明日もお待ちしております。

7月の募集日を公開します。 夏休み、学生の方もどうぞご応募ください。

今月はコーヒーゼリー ブランマンジェ アイスのせです。 口どけの良いブランマンジェと 柔らかな深みを感じるコーヒーゼリーのマリアージュ。 コーヒーゼリーにはコロンビアフレンチと牧歌ブレンドをふんだんに使用しました。 その上には自家製のコーヒーアイスを。 ...