巨峰のタルト レモンムースとグラノーラ ニカラグア　ファティマ農園　ジャパニカ種 8月のケーキは『巨峰のタルト』 タルトのボリュームやレアチーズの酸味を調節しながら、 巨峰のジューシーさが際立つよう仕上げました。 モーニング限定、今月のムースグラノーラはレモンムース。...

今月のムースグラノーラは蜂蜜ヨーグルト 桃のコンポート添えです。 グラノーラ＋ヨーグルト＋はちみつ+季節の果物という王道の組み合わせ。 期待通りの美味しさです。 ところで、グラノーラはお医者さんが生み出したそうです。 不足しがちな食物繊維、ビタミン、鉄分を補給出来る万能食。...

7月は桃のショートケーキ。 昨年末に食べたショートケーキがどうしてももう一度食べたくて、年末まで待てなくて、食べる側代表で店主に頼み込んで7月のケーキにしてもらいました。 牛乳入りのスポンジとクリームが軽やかで儚く、口の中でいつのまにか消えてなくなります。...

こちらでの告知が遅れましたが、コーヒーゼリーブランマンジェが始まっています。 ケーキのような華やかさには欠けますが、わたしはiijima coffeeのデザートの中で一番好きです。 コロンビアフレンチを効かせ重みあるコーヒーゼリーと、今にも崩れてしまいそうな繊細で瑞々しいブ...