今月は茨城笠間の和栗を使用したモンブランです。 ほろ苦いココア風味のタルト生地に 和栗入りのアーモンドクリームを焼きこみました。 サクサクとふんわりが同時に味わえます。 日に日に、日が短くなり 暑さからもどんどん解放される10月。季節の移り変わりは美しく、時に...

９月の風に乗って秋がやって来ました。 今月は巨峰のタルトです。 雫のように潤いに満ちた大粒の巨峰は、口いっぱいに甘さとみずみずしさが広がります。 レアチーズとスポンジのシンプルなタルトは果実を包み込むような優しい味わいです。...

８月は桃のショートケーキです。 ふわふわのスポンジとみずみずしく優しい甘さの桃のコンポートを重ねました。 フォークを入れた瞬間は、まるで新雪に足を踏み込んだようなドキドキ感。 ほんのりピンクがかった桃は寒さで頬を染めた子供のような。 ...

明日、8月からは桃のショートケーキをご用意してお待ちしております。 ８月桃、9月ぶどう、10月栗と続いていく予定です。 季節のケーキとともに過ごす時間、ああ、今年もあっという間。

チーズケーキが今日からマイナーチェンジします。 ようやく出来ました。 ど真ん中のチーズケーキ。 軽すぎず重すぎず、甘すぎないけど満足。 深煎り浅煎り、紅茶にもぴたりとはまる不思議。 フォークで薄く切りながら舌触りの良さを感じてください。 ...

７月のケーキはシフォンケーキです。 週末限定でお出ししていたシフォンケーキですが、とてもご好評いただいていることと、週末にお店にくることができないという方もたくさんいらっしゃるとスタッフからの意見もあり、今回、月のケーキになりました。...

6月は「コーヒーゼリーブランマンジェ アイスのせ」です。 濃く抽出した珈琲を使用したコーヒーゼリーと、ブランマンジェ。 その上に、今年は深煎りのコロンビアフレンチを使用したアイスを乗せています。 口溶けの良さと3つのハーモニーを楽しんでいただくデザートです。 ...

「週末限定のシフォンケーキは早い時間に無くなることが多く、お電話でのお取り置きがおすすめです。」 そのシフォンケーキの生みの親であり食担当の美奈子さんが、iijima coffeeと同じ花見川区にある農場レストラン「タンジョウファームキッチン」さんでの研修を自ら志願して、勉...

５月のケーキはマンゴータルトです。 オープン以来、５月の定番ケーキになっているケーキ。 あふれんばかりのマンゴー感。

毎週土日限定 シフォンケーキ 自家製コーディアルシロップ添え 毎週末限定で、シフォンケーキをお出しします。 フレッシュハーブを数種類使用した自家製のコーディアルシロップを添えて。 ケーキもシロップも今年でiijima coffeeに入って4年目になるスタッフの美奈子さんが作...