今月はコーヒーゼリー ブランマンジェ アイスのせです。 口どけの良いブランマンジェと 柔らかな深みを感じるコーヒーゼリーのマリアージュ。 コーヒーゼリーにはコロンビアフレンチと牧歌ブレンドをふんだんに使用しました。 その上には自家製のコーヒーアイスを。 ...

今月は平日限定で苺のショートケーキを。 春の陽気のように、軽やかなショートケーキ。 艶っとしたクリームに真っ赤な苺。 すーっと溶けてしまうスポンジに心を奪われます。 . 何でもない日のショートケーキは、 なんだかとても贅沢な気分になってしまう。 これは永遠の不思議です。

桜の雨が降る。 悲しいことなんかなにもないのに。 何か思い出しているわけでもないのに。 なんだか鼻のおくがツンとする。 優しくて、繊細な季節。 4月のケーキは苺のベイクドタルトです。 . アーモンドクリームとタルト生地の食感があまりにも絶妙で、そこへ焼き込まれた苺がジャム...

心地よい日差しが店内にたっぷりと注がれ、かわいらしい鳥の声が聞こえてくる穏やかな日々。 今月はイチゴのタルトです。 サクサクのタルト生地に滑らかな舌触りのカスタード。 これはまさに黄金比。 いちごの甘酸っぱさとみずみずしさがより引き立てられ、フォークを持つ手が止ま...

もう2月も終わり。 来年もまたチョコムースタルト会えるかな。 出会いも別れもいつも突然にして訪れますね。 3月のケーキはイチゴのタルトの予定です。 ちると見てあるへきものを梅花うたてにほひのそてにとまれる 自宅近くの梅の木の畑？は、30年近くそのままの姿だ。...

（ブログでのご案内が遅くなってしまいました、ごめんなさい！） 今月はカオカ社オーガニックチョコレートを使用したチョコムースタルトです。 ぷっくりと可愛いフォルムの生クリームと、濃厚なチョコレートムースのとろけるような感覚。 ...

今月は有機宇治抹茶のレアチーズタルトです。 風ひとつない湖の水面のような 凛とした佇まい。 抹茶の深い苦味と、吹き抜けるようなレアチーズの微かな酸味に胸が踊ります。 小さく輝きを放つ金箔に 和の心を添えて。

今月はイチゴのショートケーキです。 しっとりとした口当たりの良いスポンジはあの日を思い出すような優しく、懐かしい味。 キメの整った滑らかなクリームは、みずみずしいイチゴを引き立たせます。 ひとくち、ふたくち。 笑みをこぼさずにはいられない。 ...

今年もクリスマスケーキをご用意します。 口当たりの軽いシンプルなショートケーキです。 12月は店内でもお召し上がり頂けます。 サイズ直径18cm （4〜6人用） 4,400yen ご予約期間： 11月28日（火）〜12月17日（日） 受け渡し日： ...

11月はナッツとコーヒーコンフィチュールのタルトです。 秋を感じさせるナッツとアクセントに塩クランブルを。 急に肌寒くなり、日が暮れるのが日ごとに早まっていくこの頃。 その中でわずかな変化を見逃さないように。 秋の楽しみはまさにこれから。 ...