強い風が吹き、春らしい日が続きます。 咲いたばかりの花びらたちは一体どこまで飛ぶのだろう、そんなことを考える昼下がりです。 店舗周辺の道路工事がしばらく続くようです。 日によっては大きな音や振動を強く感じます。 つい話し声が大きくなりがちですが、...

畠山雄介さんの器の取り扱いを本日より開始致します。 凛とした空気と柔らかな曲線美。 器裏のサインまでとても素敵です。 決して華美ではありませんが １つ１つのデザインに個性を感じテーブルに彩りをもたらせます。 つるんとした触り心地は扱いやすく、電子レンジも可能ですので使用用...

今月は苺のタルトです。 甘みは苺に託し、 爽やかなフレッシュタルトに仕上げました。 ふわっと香るキルシュと共に、美しい苺の彩りをお愉しみください。

20日を過ぎ2月の終わりも見えてきた頃、梅の花が目を覚まし出しました。 春に向けてhumming birdより新作を3種類入荷しました。 1枚目の写真はシルクの中でも最高級の絹紡糸(けんぼうし)シルクを使用しています。 滑らかで、繊細な肌触りが特徴です。 ...

高木浩二さんの器のお取り扱いを開始致します。 人を陶酔させる美しい色味でありながらも 食卓へ、すっと溶け込む器です。 店頭のみの販売とし、郵送は行なっておりません。 また、器は１つずつ違う顔色を持ち合わせるためお取り置きも行なっておりません。...

本日より季節野菜のリゾット風がスタートします。 彩り豊かな野菜をお愉しみください。 今季はチキンと野菜の旨味を閉じ込めたホワイトソース。 季節の野菜に合わせてオリジナルソースを変えて行きます。 ご来店お待ちしております。

今月はティラミスです。 体温と重なり合った時 すーっととろける感覚。 シンプルでありながらも チーズのコクと風味を感じます。 ほろ苦く、すっきりとした冬の嗜み。

今日は1月20日　二十四節気では大寒、そして七十二候では款冬華 一年のうちで一番寒いといわれる時期です。 が、今日は晴天。店内もとても暖かく暖房を切ってしまう時間があるほどです。 地球温暖化という言葉を耳にしますがその影響でしょうか。...

今月の旬のストレートはコロンビア ナリーニョ地方 サマニエゴ市 ウォッシュト精製 シティ〜フルシティ 柔らかでしっかりとした甘味と微かに感じる酸。豊かなコクを持つバランスの良い珈琲。 コーヒー豆はオンラインストアにて販売中です。

今月はりんごのタルトです。 今年は 蜜がたっぷり入った こうこう をふんだんに使用しております。 何層にもなったりんごの食感と、薄く張ったカラメル。りんごの下には胡桃を敷き詰めました。 琥珀色のりんごのタルトは冬の夕陽のよう。 食感と香りをゆっくりとお愉しみください。